蒸素菜的做法大全家常菜(蒸素菜的做法大全家常菜窍门)

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！家常

本文目录

1. 焖酱的闷酱闷酱方法
2. 东北焖酱的做法
3. 东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

焖酱的方法

柱侯酱、沙茶酱 、做法美味源磨豉酱、大全芝麻酱各250克
，家常海鲜酱3千克，闷酱闷酱四季宝花生酱1瓶（510克/瓶），做法干葱头碎 、大全蒜蓉各200克，家常香料水（清水500克加入草果
、闷酱闷酱桂皮各5克，做法香叶10克熬香即可）500克，大全熟芝麻 、烤香的花生碎各30克，色拉油500克（约耗50克）。做法：

1 、六种酱料提前混合均匀。

2
、炒锅烧热，放入所有色拉油炙锅
，将油脂倒出仅留少许底油，放入干葱头碎、蒜蓉爆香，下入调好的酱料，微火煸炒3分钟，倒入香料水
，小火熬至浓稠，撒入熟芝麻和烤香的花生碎调匀即可。

东北焖酱的做法

主料 ：黄豆750克 。

辅料 ：鲜辣椒2000克 、适量盐、生姜、大蒜
、白酒 。

做法步骤 ：

将黄豆洗净后沥干备用。将鲜辣椒剪碎，加入黄豆、大蒜
、生姜、盐
、酒搅拌均匀。搅拌好后置于养水坛中 ，用适量酒封口
。盖上坛盖后再用适量水封口 ，一个月之后开坛
。开坛后放入锅中蒸制20分钟 ，放入香油等调味品即可 。

东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

1 、准备好所有材料 ，小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角 、桂皮、葱、姜、大酱 、酱油、料酒 、水淀粉。

2、牛肋排肉切1-2cm小丁 ，冷水下锅焖煮1小时。

3 、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结
，用刷子刷净泥沙 ，洗净控干。

4 、干豇豆冷水浸泡1小时
，软化后中间切断。

5
、热锅
 ，油多放，放入八角、桂皮 、干辣椒爆出香味。

6 、放入控干水的土豆，中火炒至土豆外皮紧绷，期间适当翻动使之受热均匀。

7
、放入大酱、略炒爆香后
，再放入葱段、姜片炒匀。

8、注入大量酱油烧开。

9 、放入煮好的牛肉丁、干豇豆、倒入煮牛肉汤、加适量料酒，翻匀后盖盖焖煮1小时 。

10
、锅中保留一定的汤汁
，入水淀粉适量挂粘稠即可
。

OK，关于闷酱做法大全家常和闷酱的做法大全家常的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。